Pérolas

  MIOJO KINOJO E OUTROS MACARRÕES   O macarrão é um prato maculado. Todo o resto do mundo faz errado ou comete algum pecado mortal, como eu, que amo macarrão com feijão. E o resto do Brasil não dispensa a gorda quentinha de pedreiro: arroz, feijão, macarrão, farofa e carne. Embora a Itália reivindique sua propriedade, devo lembrar que o macarrão é chinês. Que bom que a China não cobre da Itália os mesmos royalties que ela cobra sobre seus pandas. Apesar dos “vícios de comida”, qualquer brasileiro, ao degustar de um macarrão básico e perfeito, dispensa o arroz, o feijão, a carne a farofa e até o queijo! Macarrão é vida. Infeliz é quem não gosta ou não o come. Macarrão é salvação. O almoço que salva o dia de muitas famílias em situação precária financeira.   https://www.tudogostoso.com.br/receita/168230-o-suculento-macarrao-com-salsicha.html Pratos bem povão como macarrão com salsicha, são amados por todo. Eu, entretanto tinha preconceito sobre o mac...

O ESPELHO   Quando eu era criança, havia em todos os mercados, até mesmo em grandes redes da época, como as Sendas, atual Extra, um macarrão que era vendido a granel. Você pedia para o atendente, e ele colocava dentro de um saco de papel, o quilo pedido. Era um macarrão sem marca, e que possuía todos os tipos de macarrão. Obviamente não podia escolher, pois estava tudo misturado: espaguete, parafuso, ninho, talharim, canelone, concha e outros “macarrãozinhos de sopa”. Era bem baratinho e sempre havia uma dona de casa comprando dele. Não temo em dizer que esse macarrão, oriundo de embalagens rasgadas e de massas próximas do vencimento: Nunca matou alguém.   Infelizmente ele desapareceu. Provavelmente sob os rigores da vigilância sanitária. A mesma que ordena que legumes em vias de vencimento sejam jogados no lixo e não doados. A mesma que implica com os queijos caseiros. Sim, precisamos dela, embora o abuso de poder e o excesso de regulações seja basicamen...